Carnes ahumadas con leña, cocidas a baja temperatura durante horas. Envasadas al vacío y listas para disfrutar en minutos.
Ver productos ¿Qué es el ahumado?En Ahumados Pavón combinamos la técnica del low & slow barbecue americano con la pasión artesanal argentina. Cada pieza es ahumada en nuestro ahumador de barril con leña seleccionada.
El resultado: una corteza oscura y aromática, un anillo de humo que lo dice todo, y una carne tierna que se deshace. Sin conservantes. Sin atajos.
Seleccioná tu favorito, calentalo y servilo. Así de simple.
Nuestros productos vienen completamente cocidos y envasados al vacío. Solo necesitás una olla con agua caliente para regenerarlos y tenerlos listos para servir.
Perfecto para una cena de semana o para sorprender en un asado sin horas de trabajo previo.
Quiero pedir
Ese halo rosado que ves debajo de la corteza no es carne cruda. Es la reacción química que ocurre cuando los gases del humo penetran la proteína a baja temperatura durante horas.
Es la prueba irrefutable de un ahumado correcto y una cocción perfecta. En Pavón, lo buscamos en cada producción.
Probá la diferenciaPan brioche, coleslaw casero, cebolla morada en vinagre y una montaña de cerdo deshilachado ahumado. Una combinación que no necesita más.
Pedí tu Pulled PorkUsamos exclusivamente leña limpia de mezquite para una combustión perfecta y un sabor profundo, sin humo amargo.
Cocinamos entre 90°C y 150°C durante 8 a 14 horas. La paciencia es el ingrediente principal.
Conserva todo el sabor y los jugos. Solo calentá el envase en agua y en 15 minutos tenés una pieza perfecta.
Escribinos por WhatsApp y te contamos disponibilidad, precios y cómo recibir tu pedido.
